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老李今年刚退休，平时喜欢在晚饭后小酌一杯，他常挂在嘴边的一句话是：“适量饮酒有益健康。”每次朋友聚会他都会用这个理由为自己倒上一杯红酒，还说这能帮助活血、保护心脏。

然而老李的邻居小王却截然不同，从不沾酒，每次听到老李的说法，他都会摇头笑道：“我才不信酒精有益健康，滴酒不沾才是真正的养生之道。”

两人经常为这个话题争论不休，几年后老李因为心血管疾病住院，而小王却因为血糖问题开始了长期的药物治疗。

近期，柳叶刀》再次发表了一项大型研究，涉及来自51万人的长期健康数据。

研究显示，过量饮酒会显著增加心血管疾病、肝病以及多种癌症的风险，但适度饮酒的情况更为复杂。

在每天饮用少量酒精的人群中，某些疾病的发生率竟然低于完全不饮酒的人。

这一现象引发了⁡科学家的广泛讨论：适量饮酒是否真的有保护作用，或者这种“健康优势”只是与饮酒者的生活习惯或基因背景有关。

一、适度饮酒与滴酒不沾，谁更长寿

饮酒这件事在人们的生活中早已是司空见惯，聚会时碰杯畅饮，节日里举杯庆祝，甚至有人用“喝一杯”来表达友情和放松心情。

然而饮酒不仅仅是个人爱好的选择，它与健康有着千丝万缕的联系，很多人说适量饮酒对健康有好处，比如保护心血管、促进血液循环。

也有人认为酒精有害无益，哪怕是一滴都最好别碰，这样的观点争论了很多年，背后有着科学研究的支撑⁤和争议。

《柳叶刀》的一项大规模研究，给我们提供了一些新的视角，这‬项研究涉及51万名成年人，数据非常丰富，观察时间也足够长，得出的结论更有说服力。

研究显示，过量饮酒会显著增加多种疾病的风险，比如肝病、心血管疾病、癌症等，这是医学界公认的事实。

酒精在人体内代谢时，会产生一些有毒物质，直接损害肝脏和其他器官，长期饮用大量酒精的人，患酒精性肝炎、肝硬化、胃癌等疾病的风险远高于不饮酒的人，这一点是毫无疑问的。

然而当研究把目光聚焦在“适度饮酒”和“滴酒不沾”这两种行为时，结果就变得耐人寻味。

数据显示，适量饮酒者在某些疾病上的发生率，比完全不饮酒的人还要低，每天饮用一小杯红酒或一瓶啤酒的人，心血管疾病的发生率显著低于滴酒不沾的人群。

科学家推测，这可能与红酒中的多酚类物质有关，这些物质具有抗⁩氧化作用，有助于保护血管内皮细胞，降低动脉硬化的风险。

但问题并没有这么简单，研究还发现，这种“健康优势”可能并不是因为酒本身，而是与饮酒者的整体生活方式相关。

很多适量饮酒的人往往有规律的运动习惯、更健康的饮食结构，以及更高的社会经济地位，这些因素本身就有助于降低疾病风险，而不完全是酒精的功劳。

此外，适量饮酒者的基因背景可能也有所不同，比如某些人代谢酒精的能力更强，酒精带来的负面影响会更小。

对于滴酒不沾的人群，健康风险也不是凭空产生的，很多人选择不饮酒，是因为他们本身存在一些健康问题，比如肝脏功能不好、患有糖尿病或其他慢性疾病。

这些健康问题可能在研究中掩盖了“滴酒不沾”原本的好处，也就是说完全不喝酒的人群，可能已经处于较高的疾病风险中，而不是因为不饮酒才变得“不健康”。

二、长期饮酒或对身体产生4个影响

长期饮酒对身体的影响是一个复杂而广泛的话题，涉及到从身体器官到心理状态的多方面问题。

酒精进入体内后，会通过血液循环影响几乎所有的系统和器官，有些影响可能是短期的，但更多是随着时间的积累慢慢显现出来，了解这些影响有助于人们更清楚地认识酒精对健康的潜在危害。

1.对肝脏的损害

肝脏是酒精代谢的主要场所，每次饮酒，肝脏都需要分解酒精中的乙醇，将它转化为乙醛，再进一步转化⁡为无毒的乙酸排出体外。

乙醛是一种有毒物质，会对肝细胞造成直接伤害，如果长期大量饮酒，肝脏会因为过度工作而受损，最先可能出现脂肪肝，接着是酒精性肝炎，甚至可能发展为不可逆的肝硬化。

这种损伤是逐步累积的，有时候当症状出现时，已经错过了最佳的干预时机。

⁣2.对心血管系统的影响

适量饮酒可能对心血管健康有一定的保护作用，但长期饮酒或过量饮酒则完全是另一回事。

酒精会导致血压升高，增加动脉粥样硬化的风险，同时可能诱发心律失常，这些变化会让心脏承受更大的负担，长期下去可能导致心肌病或者心力衰竭。

此外，酒精会影响血液的黏稠度，增加血栓的风险，进一步加大心脑血管疾病的发病概率。

3.对消化系统的伤害

酒精经过口腔、食道进入胃部，会直接刺激胃黏膜，引起炎症甚至溃疡，长期饮酒的人，胃黏膜可能受到反复损伤，导致胃炎、胃出‪血等问题。

同时酒精还会干扰胰腺的功能，增加胰腺炎的发生风险，胰腺是消化酶的重要来源，当它受到损伤时，食物的正常消化吸收会受到影响，人体的营养代谢也会因此紊乱。

4.对神经系统和心理健康的损害

酒精是一种中枢神经抑制剂，少量饮用时可能让人感到放松，但长期饮用则会对大脑产生不可逆的损伤。

酒精会影响神经传导物质的平衡，导致记忆力下降、反应迟钝，严重时可能引发酒精性脑病。

长期饮酒还与抑郁、焦虑等心理问题密切相关，一些人为了缓解压力或情绪问题而饮酒，但酒精只会带来短暂的缓解，随后可能加重心理负担，甚至形成恶性循环。

酒精对身体的这些影响并不是孤立的，而是彼此关联的，比如肝脏受损会进一步影响身体的代谢功能，进而加重心血管和消化系统的负担。

三、如何适量饮酒

饮酒是一种常见的社交行为，但如何做到适量饮酒，是很多人需要思考的问题，过量饮酒会对身体产生明显的伤害，而完全禁酒对于一些喜欢喝酒的人来说可能并不现实。

掌握科学的饮酒方式，既能享受酒精带来的愉悦，又能避免过度饮酒对身体的伤害。

1.明确饮酒的安全限量

国际上通常建议，成年男性每天摄入的酒精量不超过20克，女性不超过10克，这个量大概相当于一小杯红酒或一瓶啤酒。

了解自己的饮酒量可以从查看饮品的酒精度和容量开始，学会计算摄入的酒精含量。

如果一场聚会中不小心喝多了，可以用非酒精饮品替换，逐渐减少酒精摄入，控制总量是适量饮酒的基础，避免因为一时兴起而超过健康范围。

2.学会在饮酒时搭配食物

空腹喝酒对身体的负担会更大，特别是对胃的刺激会更明显，适量的食物可以减缓酒精的吸收速度，减少对胃黏膜的直接刺激。

尤其是富含蛋白质和脂肪的食物，能在胃壁形成保护层，降低酒精对胃的损伤。

饮酒时多选择健康的食物，比如全麦面包​、坚果、奶酪等，既能保护胃，又能平衡饮酒带来的代谢负担。

3.控制饮酒的速度

快速喝酒容易在短时间内摄入大量酒精，加重身体的代谢负担，慢慢饮用可以让身体有时间分解酒精，同时也有助于减少饮酒的总量。

在饮酒过程中可以多喝点水或者果汁，稀释酒精浓度，也能帮助补充体内的水分。

适当拉长喝酒的时间，增加聊天和互动的时间，让注意力从酒精本身转移到社交活动中，这样可以有效避免喝多。

4.设定一个清晰的饮酒计划

在参加聚会或者社交场合前，提前为自己设定一个饮酒限度，比如只喝两杯酒，并严格执行，这样可以避免因为气氛热烈或者他人劝酒而喝得太多。

学会对劝酒说“不”也很重要，可以用开车、身体不适等理由拒绝，清晰的饮酒计划不仅有助于控制酒精摄入，还能让你更加自律，形成健康的饮酒习惯。

这些方法的核心是培养对饮酒的自我控制能力，不管是明确限量、搭配食物、控制速度还是设定计划，都是为了帮助你减少酒精对身体的负担，同时还能保留饮酒的愉悦感。

四、结语

适量饮酒就像走钢丝，需要掌握好平衡，过多一分身体可能吃不消，少了那一点，却又少了生活的趣味。

无论是偶尔的聚会小酌，还是独处时的一杯小酒，关键在于把握住那个“度”。

参考资‮料

【1】杨光平.适度饮酒可能对心脏有益[J].家庭医学,2024,(01):33.

【2】刘霞.适度饮酒也会损伤大脑[N].科技日报,2023-02-23(004).DOI:10.28502/n.cnki.nkjrb.2023.001016.