#头条深一度#2024第N种回顾方式

甲醛的危害有多大自不必多说，从大家买房装修后久久不入住就能知道它的威力有多猛了。

然而一些不良商家为了降低成本、提高价格，会把甲醛东西用在这几种蔬菜上，不知情的消费者在不知不觉中就会摄入了比较多的甲醛。

比如这几种菜‫里，就可能含有甲醛。

一、嫩豆腐

比起‍老豆腐，嫩豆腐吃起来更加细嫩爽滑，它是用石膏等将豆浆凝固住制成的，富含蛋白质和钙等营养成分，且很容易被人体消化吸收，适合各个年龄段的食用。

正常的嫩豆腐有股淡淡的豆香，颜色看起来呈淡黄色或乳白色，质地非常柔软，但又不失韧性，且表面看起来十分光滑，没有任何的杂质。

嫩豆腐的保质期比较短，有的不良商家为了延长豆腐的保质期，就会在里面添加甲醛，以此来改善豆腐的口感。

这样的豆腐虽然看起来很新鲜，但是里面所含的甲醛却不会少，对人体的蛋白质结构造成的负面影响几乎是不可逆的。

长期食用还可能损害肝脏和肾脏，甚至为各种突发疾病埋下隐患。

想知道豆腐有没有添加甲醛，⁢可以先看豆腐的色泽。

正常豆腐的颜色很自然，如果买来的豆腐颜色如刷白漆一般过于洁白，就有可能添加了甲醛。

其次还可以闻气味，嫩豆腐是豆浆为主原料，闻起来的时候会有好闻的豆香，但掺杂了甲醛的豆腐却有一股较为较重的刺鼻异味。

如果用手触碰，弹性也不及正常豆腐那般细腻，且手感比较硬。

所以在购买嫩豆腐时需仔细查看生产厂家、日期，也可隔着包装用手轻按一下，辨别是好是坏，这样才不会那么容易买到掺了甲醛的嫩豆腐。

二、腐竹

腐竹也是豆制品的一种，和嫩豆腐不一样的是，它是豆浆煮熟之后，把表面形成的油皮趁热捞起，悬挂风干后形成的一种食物，不管是炒来吃，还是用以凉拌，都美味无比。

品质好的腐竹豆香浓郁，呈自然的淡黄色，而且质地比较干脆，通常一掰就会断，再加上它营养丰富，平日里适量吃点，对增强免疫力有很大的帮助。

按理说，腐竹已是一种暴利的产业，不会有太多手脚⁣在里面才是。

然而在利益的驱使下，有些不良商家为了延长腐竹的保质期，还是会在生产的过程中要添加吊白块或甲醛，其中吊白块在分解之后也会产生甲醛。

腐竹一旦染上甲醛，即便用开水洗也很难清洗干净。

但在添了这些成分之后，腐竹的外观上看起来会更加干净整洁，质地摸起来也更有韧性，不易折断。

人都是视觉动物，看到这样的腐竹，下意识地都会选择卖相比较好，尤其是腐竹爱好者，看到这种卖相，更是走不动道。

三、娃娃‭菜

比起白菜，娃娃菜可好吃太多了，不仅口感清甜不少，也鲜嫩许多，所以娃娃菜哪怕比白菜贵好几倍，很多人也​愿意买娃娃菜，就是图其更好吃。

马上要过年了，用‪它来烫火锅简直不要太好吃，而且在大鱼大肉后，夹块娃娃菜吃真的很解腻。

然而部分商家为了让娃娃菜的卖相与新鲜度更能入眼，便会在其表面喷洒甲醛溶液，从而让叶子显得更为鲜绿。

尤其是那些需要长途运输的娃娃菜，为了减少在运输过程中娃娃菜的损耗，更是会喷不少的甲醛溶液。

但这样的娃娃菜也并非看不出来异样，从外观上看，叶子会显得比较硬，而且有刺鼻的味道。

再看娃娃菜的根部，正常根部是新鲜白嫩的，但切口处有明显刺鼻的味道，或已经变色，这样的娃娃菜就可能存在甲醛超标的问题。

四、粉丝

粉丝吃起来口感爽滑，不管是用来烧鸡，还是做成酸辣粉，都非常受欢迎的。

市面上常见的粉丝多是由各种淀粉沉淀而来的，比如红薯粉、土豆粉等，且正常安全的粉丝里没有添加任何添加剂。

按理说，粉丝的保质期已经算是比较长了，但有的商家为了进一步降低成本和延长保质期，还是会在粉丝中加甲醛。

加了甲醛的粉丝看起来更加有韧性、光泽度，不容易煮烂，对于甲醛会被加在粉丝里这事，不知情的人会觉得买到了好粉丝，久煮不烂，吃起来还很有韧劲。

然而很有可能每吃一口，就咽了点甲醛进自己肚子。

因此购买粉丝时一定要仔细辨别，一般优质粉丝色泽呈灰白色或淡青色，粗细均匀，无异味，入口爽滑可口。

如果颜色过于新鲜或过于发白，粉丝就可能有问题。

再者，掺杂了甲醛的粉丝经过长时间烹煮后仍十分劲道，用力嚼也不易嚼烂。

如果在吃的过程中感觉到粉丝有异样，建议还是不要吃了，以免对身体造成伤害。

所以在买粉丝时一定要看清楚，别买到加了甲醛粉丝才好。

结语

不得不说，食品安全问题确实让大家防不胜防，如今就连和家居装修挂钩的甲醛都悄然潜入了我们的餐桌。

像上述的这四种食物，看似平常无奇，如今也很可能被为谋取私利的不良商家用作“真润剂”、“保鲜剂”等。

作为消费者，要学会辨认，提高警惕，购买食品时最好选择正规渠道、可靠品牌，买到真正健康安全的食物。

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参考资料：

《“甲醛大户”被揪出，3种蔬菜含甲醛，有毒还致癌？告诉你真相》2025-01-23 小熊侃史

《“甲醛大户”被发现，开水也洗不干净，少往家买，更要学会辨别！》2025-01-03 小朋美食圈

《“甲醛大户”被发现，开水也洗不干净，不要再买了，要学会辨别》2023-09-21 真心爱厨房

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