冒牌金骏眉"红茶的黑暗面：老茶客亲授5点鉴茶经，看完让你心如死灰

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

金骏眉是高端红茶的代表。

但现在提到它，大家的心里很复杂。

原因无它，市面上假冒的金骏眉，不计其数。

价格从几十‬⁧到上万，参差不齐，让人看得心惊。

并且，​之前有很多茶友在网上买茶，遇过形形色色的假冒金骏眉。

本着想喝好茶，却又担心上当交学费的矛盾心理。

再去接触金骏眉，实在太难了。

一朝被蛇咬，十年怕井绳！

其实正宗的金骏眉很有特点，真假分辨并不困难。

去年去桐木关，当地有位热情的茶农大姐，还专门给我们介绍了关内以及江西外关的金骏眉，该如何分别。

仅一关之隔，做出来的成品相差，况且相距甚远。

更不提真实的金骏眉，和外面诸多魑魅魍魉之间的差距了。

分辨那些低价冒牌的金骏眉，方法还真不复杂！

《2》

第一，看产地

按标准规定，金骏眉的产地范围有着明确规定。

作为资源有限品的金骏眉，它受到地理标志的保护。

它的产区范围，位于武夷山自然生态保护区内。

至于东起，西至，南达，北往的具体分布区域，感兴趣的茶友们可以查找相关资料，这里就不再搬书了。

总之，金骏眉的独特风味形‌成，离不开特定的区域环境滋养。

橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

超出特定产区范围的红茶，可不能直接冠名“金骏眉”，否则有侵权之嫌。

所以，在分辨真假金骏眉时， 要重点关注一款茶的标签介绍。

看它的生产地址，是否位于桐木保护区范围内？

然后还可以查看，它的发货地址显示的位置。

若是遇到外地的，外省的“金骏眉”。

毫无疑问，它们属于盗版无疑。

《3》

第二，看干茶

市面上最容易分辨出来的假冒金骏眉，存在一点——以金为主。

这些伪冒品，它们的芽头上布满金毫，看起来像金毛猴，干茶上布满“土豪金色”。

这种茶，它其实刚好钻了一个空。

加深了大众对于金骏眉的误解，认为既然它的名字里带有一个“金”字，那它就是颜色要越金才越好。

其实不然，真正的金骏眉并不长这样。

恰恰相反，干茶条索上出现的金毫越多，这样的金骏眉反而越低端。

按桐木茶农大姐的介绍，他们当地最顶端的金骏眉，原料采当地菜茶的芽头。

做出来的成品颜色是黑褐润，金色的部⁦分很少，只是充当零星点缀。

凭借这点，可以区分市面上绝大部分，干茶以金为主导的“金骏眉”。

按金骏眉的采摘标准看，它的珍贵之处，需要用到数万颗芽头才能做成一斤成品。

作为当时开创了高端红茶历史，尝试用芽头加工红茶的领头羊。

金骏眉早在15年之前，在它的诞生之初就坚定了一点立场——只有芽，没有叶。

如果买到的金骏眉，干茶条索不一，有粗有细，并不匀称。

并且，还能发现茶梗，老叶的痕迹时。

无需多言，这样的低价“金骏眉”，外在一点不符合！

一分钱，一分货，高下立见。

《4》

第三，闻香气

来自桐木高山的金骏眉，它的香气特征很有代表性。

归‫结看，它有三处独一无二的香型，别处红茶根本无法比拟。

其一，高雅的花香。

其二，清爽的花果香。

其三，桐木高山环境的综合气息。

金骏眉的茶香，最让人惊艳的是那股似花似蜜般的香气。

花香，甜香，果香等诸多香型，像三股紧紧拧在一起的绳索，交织交错。

而外面许多假冒的“金骏眉”，它们的香气往往做得比较腻，香气发冲。

尤其是在花香的对比上，要显得俗气、庸脂俗粉许多。

丝毫没有金骏眉的那种花香清雅，香气盈盈，清新大气般的风味。

当这两种花香，分别凑近鼻端去闻，感受特别分明。

此外，盗版金骏眉无法比肩的一种香气，在于它们根本不会拥有桐木高山的气息！

桐木关作为自然生态保护区，植被丰富，环境极佳。

而当地产出来的金骏眉，竹林香、薄荷般的清凉、山林间的清风般的香气，始终出现在一泡茶的香气里。

不论是闻香，还是感受落水香，都能沉浸在那股独特的茶香气质内。

从这样的香气特点分辨，区分出外地的仿冒金骏眉，完全轻而易举！

《5》

第四，观汤色

单刀直入，话不多说。

先提一个重点，金骏眉的茶汤颜色可不是红的！

真正的金骏眉，汤色以金黄为主。

泡出来的茶汤颜色，清透晶莹无比。

从这点看，可以轻松区分真假金骏眉。

泡出来的茶汤，但凡出现汤色发红，尤其是暗红、深红、橙红时，意味着它绝对不会是桐木红茶出品。

因为在桐木关的产区范围内，不论是正山小种或者金骏眉，它们泡出来的茶汤都并非是以红为主。

而是金黄、橙黄等色系为标准。

此外，除了看茶汤的颜色外，还可以看汤色的清透度。

真正的金骏眉，汤水清透感极佳。

泡出来的茶汤看起来， 汤面有着明显的光圈感。

像是夕阳西下的湖水表面，波光粼粼。

被清风拂过后，便荡漾出碎金般的光芒！

要是汤色暗，没光泽感，汤面没有“金圈”，这样的红茶仿冒不了金骏眉。

《6》

第五，品滋味

金骏眉，作为典型的高山茶，它的鲜爽风味极为突出。

桐木生态保护区的范围内，山高谷深，核心产区的平均海拔不低于千米。

海拔高，气温低，天气冷。

这样的环境特点，更利于茶树内部的营养成分积累。

同时，金骏眉的芽头原料内部，拥有更丰富的茶氨酸含量。

先天的优渥产区环境，让金骏眉的鲜爽口感，更占优势。

另外，金骏眉的加工制作难度，讲究发酵适中。

制茶过程中，要严格控制茶叶整体的发酵程度。

发酵程度适中的金骏眉，内部含有的茶黄素含量丰富。

因此，汤色呈现金黄为主，茶汤更晶莹透亮，鲜爽风味明显。

从实际喝茶感受看，当一款红茶内部的茶黄素含量高，而茶红素含量适中，茶褐素含量少时，它的鲜爽口感更加突出。

因为，茶黄素能够提供独特的鲜爽口感，增加茶汤的色泽感。

经过进一步氧化发酵，转化成较多茶红素、茶褐素的时候，反而会拉低红茶品质。

汤色发红，茶汤发暗的红茶，鲜爽清甜滋味普遍不佳。

除了看金骏眉标志性的鲜爽口感外，还要关注喝茶的回味。

桐木高山环境的滋养下，真正的金骏眉拥有独特的桐木高山韵。

汤水清甜，汤感清爽，回甘里能带有高雅花香、竹林清风般的气息。

综合方方面面的特点看，真正的金骏眉高度，远非盗版茶能够比肩！

《7》

元稹写过，弱水三千只⁣取一瓢。

茫茫茶海里，不同的茶叶，五花八门。

顶着金骏眉名义的“冒牌红茶”，是茶圈里的跳梁小丑。

喝好茶，万变不离其宗的原则。

在于宁可喝少，也要喝好。

茶圈江湖里，处处流有金骏眉的传说。

但其实，金骏眉的风味并不神秘。

百闻不如一见，久闻不如亲自一喝。

真正见识过真正金骏眉的风味标杆后，自然不会再被魑魅魍魉所误导。

此外，选好茶，得认清金骏眉的地位。

它不是一个简单的名字代号，而是受到地理保护标志的产品。

网上低价仿冒出来的“金骏眉”，根本不及正品的风采！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！