白毫银针的价格之谜：四大理由让你无法反驳
发表时间: 2019-12-07 21:42
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
如今的娱乐圈，有一个奇怪的现象。
众星云集的大型晚会中，最后明星齐齐亮相的大合照里，在视觉体验上，最抓人眼球的中心位置，大家反而视而不见。
在流量为王的娱乐圈，这种情况显得十分反常。
合理解释是：现如今的社会，更倾向于接受那些谦逊的人设。
不站在中心位置，也能够得到观众的关注，还得到了好名声，何乐而不为呢？
于是，中心位置，反而是无人可占。
其实，过分的谦逊反而有些刻意，毕竟一些有资历有实力的老戏骨，在中心位置，完全实至名归。
例如白毫银针，若是在白茶圈内的聚会中，占据主位，没有任何微词。
白毫银针价高，凭什么令人服气？
《2》
贵在产量稀少
先上一张白毫银针的美照。
肥壮的芽头上，布满细细密密的白毫。
用茶夹，夹取一枚白毫银针，迎着阳光，让带着暖意的光线漏过白毫，折射出柔和的光芒。
与大众想象中的不同，白毫银针的标准长相，并非只有光秃秃的一个芽头，而是“一旗一枪”。
饱满肥壮的芽头边上，有一片小叶壳，两者搭配，像是红缨枪一般。
料峭春寒，白茶树发芽时，虽然受到了春日温暖气温的呼唤，然而嫩芽想要突破桎梏，探出头看世界，依旧需要厚积薄发的坚持。
白茶树的芽头，是茶树积累一冬之后，所呈现的作品。
而在萌发出来有限的芽头里，能够达到白毫银针严格采摘标准的，更是少之又少。
为何太姥山的白茶，卖得特别贵？
一分钱一分货，太姥山白茶内质丰厚。
自然环境，适合白茶生长。
高山茶园温度低，茶树在低温中被激发出了强大的求生欲望，扎实自身丰厚内质的意识，要比生长在相对温暖些的平地产区的白茶树，更强烈一些。
内质更丰厚，茶叶也就更耐泡一些。
并且，相对于交通通达度更高的平地产区，太姥高山的环境，显而易见的更好一些，对于茶叶品质同样有正面促进作用。
白 毫银针原本就是茶王，出生于太姥山，更是让它身价倍涨。
好比，同样是富贵人家的孩子，嫡长子的地位就是要更高一些。
《3》
贵在工艺
白毫银针，是在春季最开始采摘的白茶品类。
但上市的时间，似乎还排在白牡丹的后面，真真让人感到迷惑。
这就要从白毫银针的外貌特征开始说起了。
白毫银针由单个芽头组成的，拆解开后，会发现芽头是笋状结构。
不论是在萎凋，还是在干燥的过程中，白毫银针当中的水分流失，并不像是展开的树叶一般薄薄一层，可以四通八达的快速流失。
而是被包裹起来，层层叠叠的模样。
在最后烘干的步骤中，最外层的芽头已经干燥，而在内层可能依旧处于半干状态。
含水量不达标的白茶，当然不能上市，可白茶的干燥又是一个细致活。
需要用文火，以亲和的温度，温柔的将水分驱赶，不能过急过燥，否则在白茶里，就有可能会出现焦味、烟味一类的杂味。
S师傅自然是舍不得他的太姥山白茶被这样蹂躏。
萎凋和干燥，听起来简单，甚至没什么技术含量，然而在萎凋时，对温度、光照、风力、时间的把握，唯有用经验调控。
白毫银针上，虽然有密实的白毫作为最基础的防护。
然而，娇嫩如婴儿肌肤的白毫银针，还是需要小心呵护。
萎凋的时间过长不行，萎凋时间过短也不行，唯有正正好，才能制作出高香好白茶。
干燥的时候，应该烘多久，怎 么烘，同样是门技术活。
小小一枚白毫银针中，凝练的心血，非亲眼目睹，很难深刻体会。
《4》
贵在营养价值
白毫银针上，丰厚的白毫，其主要组成物质是氨基酸。
氨基酸溶出在汤水里，能给茶汤赋予明显的鲜爽滋味。
除了滋味上的影响，氨基酸本身是一种对人体有益的物质，长期饮用可以调理身体机能。
甚至，有不少茶友“开发”出了白毫银针的新作用。
防晒是一年四季，都不能缺少的功课，但有时会忘记带防晒霜，被晒伤了怎么办？
一位茶友姐姐说，她是这么处理的。
将白毫银针的第一冲，装在喷瓶里面，然后饱含着氨基酸的茶汤，雾状的落在了脸上。
原本被晒得发红发烫的地方，被茶汤中的有益物质镇定，同时还伴随着清凉感。
在茶友的智慧之下，白毫银针不仅可以内服，连外用也可以。
《5》
贵在人工
小小的，嫩嫩的芽头，生长在茶树上，在采摘的时候，尤其考验眼睛与手上功夫的配合。
目光落在哪儿，哪儿的芽头就落在手心里。
说起来简单，不过是寥寥数行字。
其实是个精细活，如同绣花一般，手指在枝丫间，灵巧的跳跃，像是手指舞一般。
听起来美，在现实中看见，却另有一番感触。
在茶园里采茶的工人，大多是年龄较大的大哥大嫂，乃至有些年龄较大的大爷大娘。
他们采茶，是为了补贴生活。
在很多茶友们看来，太姥山上秀美的自然风光，惬意的生活，鸟语花香，都是他们熟悉的不能再熟悉的风景。
很多人眼里，熟悉的地方，是没有风景的。
尤其，对疲于奔命的劳动人民来涚，更是无暇欣赏。
白毫银针的茶青价格高，然而采摘时间有短，所以在采摘银针的每一天，其实都很忙碌。
心境不同，即使是同样的风景，生出的感触也是不同的 。
一斤白毫银针，两万余颗的芽头。
一个采茶工人，从露水干了之后，开始采茶，日落西山，结束采茶。
期间总共休息不了几次，吃一个中午饭，又开始采茶。
从早到晚一直采摘，也就只能够采摘十斤左右的白毫银针茶青。
谁知杯中茶，粒粒皆辛苦？
《6》
白毫银针到底有多好喝？
既然是茶王，首先要说明的是，白毫银针的滋味有些“高处不胜寒”。
建议刚开始接触白茶的茶友，先不要从白毫银针开始接触，以免出现喝不懂的情况。
当喝过寿眉和白牡丹之后，再接触银针。
白毫银针的美妙，体现在香气滋味上，可与茶友们具体形容一下。
用烫壶温杯后，像是稻谷的稠密香气，在盖碗中爆炸式的绽放。
注入沸水之后，盖香上的鲜笋香气，淋漓尽致，新鲜的像是在眼前被挖起、清洗、改刀的春笋。
包括，茶汤中的落水香里，一样能够感受毫香的气韵。
“白云疑光闪，满盏浮花乳。”
丰厚的白毫，在沸水的冲击下，落在汤水里，还有部分白毫漂浮在茶汤表面。
轻啜一口温润如玉的汤水，软滑的汤水落在舌面，清甜的滋味从舌尖处，向四周蔓延开来，与从舌根处泛起的回甘相汇合，泛起一片甜润的回甘。
两颊生津，咽下茶汤之后，口腔里还有花香绽放，唇齿留香。
《7》
白毫银针，凭什么能够稳居白茶圈的流量之王？凭的是实力。
生长在白茶树上的幼嫩芽头，其中蕴含的营养物质，却是丰厚扎实的。
在与水相遇的那一刻，小小的芽头里，能够迸发出无限的能量。
浓郁的花香在舌尖上绽放，汤水里的鲜爽滋味，也丝丝如扣。
在茶的世界里，拼的是香气和滋味，而白毫银针除了拥有这两点之外，还有足够的美貌不是吗？
想和村姑陈沟通更多关于白茶的故事，欢迎加入“小陈茶事村姑陈的白茶圈”
欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
或者直接手机端点击下方的“了解更多”！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。