喝茶的艺术：揭秘爱茶人士的夜间茶单

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

两年前，有茶友私信里问我们。

“喝茶会不会喝上瘾？”

茶瘾的说法，因人而异。

养成每日一茶的习惯后，很多茶友的日常生活里离不开茶
。

久而久之，习惯成自然。

赶上工作比较忙，当天顾不上喝茶时，一旦闲了下来，静坐发呆放空之际，心里总感觉缺了什么。

唯有赶紧洗一下茶具，用热水温杯，轻车熟路地为自己泡上一杯茶，才能缓解对好茶的思念。

繁忙过后，难得空暇。

悠哉惬意地喝上熟悉熨帖的茶味，能得到极好的身心放松。

能消散倦怠，能让自己从紧绷的状态里缓过来。

然而，也有人会存在这样的顾虑。

喝茶喝上瘾之后怎么办？喝了特别好的茶是不是就喝不下差的茶？

从某种角度看，只要适当喝，不在空腹时大量喝浓茶，喝茶比喝含糖饮料、碳酸饮品、含酒精的饮品要好得多。

至于后一个问题，更没必要纠结。

由俭入奢易，由奢入俭难。

当你喝习惯一流好茶的风味后，再面对那些资质平平的普通茶，相信在“有得选”的前提下，肯定是选择喝好茶。

向往更美好的生活，是人之本能。

在力所能及的范围内，对自己好一些，多享受点好茶，无可厚非。

这天看到个关联问题。

“白天上班的时候，总是没空泡茶，但晚上八点之后回到家又不敢喝浓茶，这种情况怎么破？”

其实，⁤按需所选就行。

适合晚上喝的茶，没那么复杂。

《2》

一、夜茶时分，用玻璃杯泡上龙井。

认识一位温州的熟人，他经常往返于泉州、福州两地工作。

某次碰面时，聊到喝茶习惯。

他直言，白天有空喝茶的话，一般是身边人喝什么茶，他就跟着蹭什么茶。

在泉州，和当地同事喝铁观音。

在福州，这些年出去和别人坐下来喝茶，多数是喝岩茶肉桂和水仙。

但到了晚上回家时，一个人独处的时光，他一般喝绿茶比较多。

最常喝的，还是龙井。

其实没什么特别的原因，只是觉得绿茶泡起来方便。

只用玻璃杯就能泡，也没有太复杂的功夫茶泡法讲究。

适合一个人独处时慢享
。

关键是，玻璃杯泡龙井，还比较省茶叶。

泡⁢上一次茶，只需2克左右干茶。

足够泡出一杯滋味盈然，清润爽淳的茶汤。

不像岩茶那样，动辄单泡8克、10克。

如果是和别人一块喝，那就算了。⁣

自己一个人喝茶时，单泡岩茶经常喝不完。每次泡到5冲、6冲后，喝茶已经尽兴。

大晚上的，也不想灌下满肚子茶水。

但剩下几冲茶汤如果不继续泡，放到第二天隔夜后，又觉得太浪费……

相比下，夜晚的“一人茶”时光，简单用玻璃杯泡一杯绿茶，足够解茶瘾！

《3》

二、晚上喝岩茶，换上小盖碗。

身边有很多福州本地的老朋友、老同学，他们这些年的喝茶口味比较固定。

多数时候，只喝岩茶。

不论春夏秋冬，不论白天喝晚上喝，一应如此。

其余的茶类，喝得极少。

一年到头，茶桌上的“主菜”都是武夷岩茶。

从肉桂到水仙，从大红袍到各式名丛，各种不同口味的岩茶轮番喝个遍。

去年在武夷山时，和当地的茶农朋友闲聊。

他们表示，他们喝茶的时候，从来不看时间早晚，只要自己想喝就泡。

反正家里就是做茶的，茶叶根本不缺。

不过，如果到了晚上，只有自己一人坐在茶桌。

喝茶的时候，多数会换上一只容量小点的盖碗。

小盖碗，更省茶。

和常规泡法比，单泡能节省投茶量。

关键是，只要茶水比例换算到位，冲泡出来的茶汤照样有香、有水，韵味不失。

算下来，这样的喝茶更具性价比。

《4》

三、傍晚散步回家，习惯了煮‏老白茶。

朋友圈里认识一位老姐姐，她去年刚办了退休。

平日里‪，她的生活很健康规律。

傍晚五点、六点吃过晚饭后，只要不下雨，就会到小区周边的公园逛一圈。

散步闲逛一整圈，再回到家中，刚好是八点、八点半左右。

此时，她的习惯是快速煮一壶老白茶。

选电陶炉加热，煮起来也不费事。

先将壶内常温纯净水加热至冒泡，放入少量老白茶，用量大约2-2.5克左右。

接着，合上壶盖继续煮。

等到连茶带汤一起滚沸，倒出来晾一下。

期间顺便和小姐妹们闲聊一番，等到茶汤晾至适口状态，再慢慢喝下。

甘润温和的老白茶，于她而言，颇为怡神享受。

同时，散步消耗了一部分体能，薄薄出了一层汗水后。

再喝上几杯茶，也能及时补充水分！

《5》

四、晚上喝茶怕失眠，就选清甜柔和的红茶。

有位新茶友称，他发现茶圈有件怪事。

“感觉经常喝惯茶叶的老茶鬼，哪怕晚上一杯接一杯将浓茶喝下去，也从来不会失眠。”

“身边有位潮汕长辈还直‮言，他晚上喝了茶后才能睡得更香，从来不知道喝茶失眠是怎么回事……”

“但我受不了浓茶的苦，一般到了晚上，会有意控制饮茶量。要么不喝，要么喝点发酵过的红茶，茶味轻轻柔柔的，也比较好接受。”

其实，那位新茶友的做法，值得广大新茶客借鉴。

晚上喝茶如果担心失眠，要有所选，有所不选。

要避开含咖啡碱高的茶叶，一旦碰到苦味明显的茶水，尽量少喝或者不喝。

在茶类选择上，比起生普、清香型铁观音等，更适合选风味温和一些的茶。

诸如，全发酵的红茶、陈化多年的老白茶、足火且褪火的武夷岩茶。

避开深夜时间段，临睡之前控制饮茶量。

有筛选地喝晚茶，既能享受到饮茶放松的快乐，又能避免喝完后晚上一直睡不着，可谓双赢。

《6》

喝茶，人人都会。

但什么样的茶才适合自己？

这个问题，需要在多次摸索中，慢慢找到答案。

晚上适合喝什么茶？

原则上，只要不含太多咖啡碱，茶味别太苦。

适当饮用，避免深夜临睡前喝下大量茶水。

在“夜茶”选择上，没有固定限制。

喝茶这件事，具体到每一个不同的个体，有不同喜好偏差。

萝卜青菜，各有所好。

管它绿茶、⁧红茶、岩茶、白茶，只要自己喜欢，才是正道！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。